Tendencias 2026: las frutas y hortalizas exóticas que se imponen
Aguacate, granada, batata, mango: las frutas y hortalizas exóticas ocupan un lugar cada vez más visible en los lineales europeos. ¿Cómo orientarse y cuáles incorporar a la gama?
Por qué crece lo exótico
Varios factores sostienen la demanda: el interés por las cocinas del mundo, la búsqueda de productos percibidos como saludables, el gusto por la novedad y las ganas de variar las comidas. Para los profesionales, estos productos son también una forma de dinamizar los lineales.
Productos a seguir
- El aguacate: ya imprescindible, con orígenes complementarios en el hemisferio sur, como Perú, que permiten cubrir buena parte del año.
- La granada: una fruta de temporada, en particular de Egipto y España, apreciada por su aspecto y sus usos culinarios.
- La batata: muy presente en los platos, con variedades de pulpa naranja o morada.
- El mango: un clásico que sigue seduciendo, con varias variedades y orígenes según la época.
Cómo incorporarlos a su gama
- empezar con una o dos referencias y ampliar según las ventas;
- adaptar los volúmenes a la rotación real del lineal;
- vigilar la madurez a la llegada y en la venta;
- informar al cliente: origen, uso, consejos de conservación.
Puntos de vigilancia
Los precios pueden variar con las cosechas y las condiciones de transporte, y la calidad depende mucho de la estación y del origen. Apoyarse en un socio capaz de ofrecer varios orígenes ayuda a mantener una oferta regular.
Conclusiones
Lo exótico ya no es un nicho: bien elegido y al ritmo de las estaciones, puede convertirse en un verdadero motor de crecimiento para su lineal.
